愛奈 穂佳（あいだ ほのか）

お世話になっているギタリストさんが手土産に持ってきてくださったのが、砂糖不使用／グルテンフリーの濃厚ケーキ。

病気でチョコレートを食べると口の中が傷ついてしまって食べることができない人たちでも食べられるチョコレートを……が始まりだったというこのお店。

チョコレートの硬さじゃなくてもしっかりとしたチョコの味、砂糖不使用なのに充分上品な甘さ、グルテンフリー……それでいてこんなに美味しいなんて！

何事も柔軟な発想とそれを実現させるための工夫なんだな……と改めて感じました。