スパイスカレーとな
カレーはスパイスを使うもの、スパイスカレーという表現は少し気になります。やはり私としてはスープカレーかな。そういいつつ、好きな呼び方で良いと思っています。
今から４０年ほど前に、インドというカレー屋さんがありました。ベタな名前ですね。そのお店でカシミールカレーを食べたのですが、途中で耳が痛くなるような辛さでした。カレーは未だに、このお店の影響を受けています。そして今で言う、スパイスカレーに近いと思います。
このお店のカシミールカレー、野菜がミルで牽いた感じです。みじん切りかもしれませんけど。肉は記憶に残っていません、なぜでしょうね(笑)
平たいお皿にご飯を広げて、そこに自分でカレーをかけて食べるスタイルでした。写真は今日の朝ご飯♪
盛り付けがちょっと残念ですが、手抜き簡単カレーです(笑)
今から４０年ほど前に、インドというカレー屋さんがありました。ベタな名前ですね。そのお店でカシミールカレーを食べたのですが、途中で耳が痛くなるような辛さでした。カレーは未だに、このお店の影響を受けています。そして今で言う、スパイスカレーに近いと思います。
このお店のカシミールカレー、野菜がミルで牽いた感じです。みじん切りかもしれませんけど。肉は記憶に残っていません、なぜでしょうね(笑)
平たいお皿にご飯を広げて、そこに自分でカレーをかけて食べるスタイルでした。写真は今日の朝ご飯♪
盛り付けがちょっと残念ですが、手抜き簡単カレーです(笑)
8件のコメント
- 北海道人ですがあまりスープカレーは食わないです＾p＾ まああれは北海道というより札幌県( )の最近の文化だしw
片栗粉? でとろみをつけた日本独自のカレーは粘り気が強い日本のコメに合わせた文化かもですね スープカレーはどうしてもごはんの粘り気をばらばらにしてしまうし
かといってスープカレーが駄目じゃなく、同じ具材な別料理と認識するべきかもですね うどんとそうめんの違いみたいなもんかな＾p＾
個人的に邪道かもですが、スープカレーはご飯をスプーンに載せてるーにくぐらせて食うんじゃなく、
ご飯食べる→ご飯が口内に残った状態でスープカレーのルーをスプーンですくって食べる、のがいいかな－とか - 私はやっぱりグリーンカレーなど、タイのカレーが大好きです。
ああ、また食べたくなった。 - あるまんさん
澱粉でとろみはつけられるので、小麦粉やジャガイモでも簡単にできます。片栗粉なら残ってました、混ぜてみようかな？
なるほど、食べ方もいろいろ工夫できますね(*^^*) - レネさん
私もタイカレー好きです。
レトルトのは良く見かけます、あとは缶詰めでも出ていますね。 - 片栗粉試してみました、透き通ったカレーに(笑)
酢豚を食べたくなりました、材料がありませんけど(^_^;) - いやはや、透き通ったカレーとは、これまた私の知らない世界…(^.^;
ちなみに、こちらブリュ様作の方も、やはり辛いんでしょうか？
もしよろしければ、これからも色々と紹介して頂けたら嬉しいです^_^ - スープタイプのを片栗粉でどろっとさせたので、透き通ったものになりました。
これも辛めにしてあります、ペヤングの極激辛焼きそばほどは辛くしていません(笑)
はーい、でも一人だとどうしてもループしてしまいます(^_^;) - よろしく〜(^o^)丿