ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は採れたてのナスとパプリカがあります。

暑いので、ピリリとした麻婆茄子でも作りましょうか。

麻婆のあんを作ります。

今回はミンチがないので、残念ですが野菜だけです。

まず、白ネギをみじん切りにします。

ニンニク、ショウガはチューブで、甜麵醬、豆板醬、砂糖。鶏がらスープ、酒、胡麻油、片栗粉にネギを加えてよく混ぜておきましょう。

ナスとパプリカは食べよい大きさに切って、油をいれたフライパンで炒めます。

ナスに火が通ったら、麻婆のあんを入れてとろみが出るまで炒め合わせます。

お皿に盛って出来上がりです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

今度は普通の煮物がええわ、とのことでした。

近況ノートに写真があります

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