ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

植えたバジルがよく繁ったので、大量消費したいと思います。

ズッキーニと玉ねぎも使って、今回はご馳走を作りましょう。

まず、バジルはよく洗って水気を拭き適当に潰してたっぷりのオリーブ油に入れておきます。

鶏肉は強めに塩コショウして、先ほどのバジル入りオリーブ油に一晩漬け込みましょう。

翌日オイルとバジルごとフライパンでじっくり焼き目がつくまで焼いていきます。バジルも隅っこで一緒に焼きます。パリッとしたはごたえになって美味しいですよ。

付け合わせも作りましょうか。

ズッキーニをフライドポテトのように切って、バジル入りオリーブ油で炒めて塩コショウします。

ラタトゥイユとともにお皿に盛付けたら、ご馳走になりました。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

肉が柔らかいわ、焼いたバジルと一緒にと完食されました。

近況ノートに写真があります

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