ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日もズッキーニです。

今日は豚肉と炒めてみましょう。

昨日のバジルオイル使います。

トンカツ用の豚肉を強めに塩コショウして、オリーブ油漬けのバジルをたっぷり肉の間に挟みつつ肉を重ねます。肉をビニール袋にいれたら、オリーブ油を少し注ぎ空気を抜いて口を締めます。

このまま冷蔵室で１～２日放置しておきます。

ズッキーニを食べやすい大きさに切ります。

豚肉からバジルをはずして食べやすい大きさに切ります。

フライパンに豚肉を並べてこんがり焼きましょう。このとき空いた場所にバジルもみんな突っ込んで焼いていきます。

オリーブ油が沁みているので焦げたりせず美味しく焼けますよ。

豚肉が焼けたらズッキーニを加えて炒めましょう。

ズッキーニに火が通ったら、味をみて足りなければ塩コショウします。

最後にしょうゆを回しかけて出来上がりです。

バジルが黒くなりますが、みんな香りもよく美味しいですよ。　

お味はいかがでしょうか。　　　

〈今日のお義母さん〉

★★☆

肉が柔らかいなと、食べてくれました。

***おまけ***

フライパンに残った油で、下茹でしたフキを炒め煮にすると美味しかったです。

近況ノートに写真があります

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