週末グルメ ２８
皆様、こんにちは。
下東です。
モロッコで M6.8 の地震が発生し、千人以上の死者が出ています。
遠い国の出来事とするのではなく、防災意識を高めるきっかけとしたいですね。
首都直下地震、南海トラフ巨大地震など、いつ起こるか分かりませんので……
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
さて、本日の三品目は『キュウリの冷製スープ』です。
こちらは小烏つむぎさんの「小烏さんちの台所」で紹介されていたのですが、レシピ自体は出汁でお馴染みのヤマサの WEBサイトからお借りしました。
小烏さんが新鮮な野菜を美味しく調理！ その美しい出来栄えは必見です！
最新シリーズはコチラ！
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8月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）
https://kakuyomu.jp/works/16817139556933729302
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まずは、キューリ ４本を適当にザクザク切って、フードプロセッサにイン。
タマネギ １／４個も適当にザクザク切って、同じくイン。
おろしニンニク 少々、オリーブオイル 大さじ２杯、レモン汁 大さじ３杯、白だし 大さじ２杯、胡椒 少々、水 ２００ｍｌを全部イン。
なめらかになるまで、ひらすら うぃーん。
出来上がったらボウルに移し、冷蔵庫で冷やします。
トッピングのトマトは種を取って、１ｃｍ角くらいの大きさで切り分けておきます。
スープが冷えたらお皿に入れて、トマトを乗せ、オリーブオイルを回しかけたら完成です！
さて、冷たいキュウリのスープ、そのお味は……ずるり。ぐはっ！ 酸っぺぇー！ レモン汁多すぎ……？ トマトと一緒であれば、その甘味で多少飲めますが、とにかく酸っぱい…… 大失敗でございました。。
ヤマサさん、レシピのレモン汁はもっと少ない方が良いと思いますよ……
リベンジに、今度ガスパチョでも作ろう……
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
本日最後の一品は『サラダチキンと野菜ソース』です。
『サラダチキン』は、月森乙さんの『「おいしい！」を追求するだけの、月森さん家のアメリカごはん』よりレシピをお借りしました。
ケチャップまで自作される月森さんのレシピの数々！
サラダチキンの作り方もコチラでご確認を！
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「おいしい！」を追求するだけの、月森さん家のアメリカごはん
https://kakuyomu.jp/works/16817330662063132031
（「第3話 月森風 サラダチキン もどき」より）
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なお、11月15日に月森先生の作品「弁当男子の白石くん」が文芸社より刊行されます！ 要チェックですよ！
サラダチキンを作るにあたり、私なりにアレンジを加えてみました。
チキン（鶏むね肉）は皮の部分を排除。
ニンニクは１欠片から２欠片に倍増。
調味料に、料理酒 大さじ１杯とお酢（やさしいお酢）大さじ１杯を追加投入。
ハーブは、ローズマリーをチョイス。生の葉っぱをぱらぱらと投入。
味がよく染みるように、鶏むね肉にはフォークでぷすぷすと穴を開けておきました。
これらをジップロックにインして、もみもみ。
冷蔵庫で数時間寝かせました。
この後の調理方法は同じです。ジップロックごと１５分茹でて、火を止めて１５分予熱で加熱します。
お湯から上げて、粗熱を取って（ジップロックの上から冷水をかけました）、そぎ切りにしてお皿に盛ったら出来上がりです。
野菜ソースは、先日トーストに乗せたモノとほぼ同じです。
トマト １個、タマネギ １／４個、ニンジン １／４個（レンジ ５００ｗで２分加熱）、パセリ 数房、ローズマリー 少々、塩・コショウ 少々をフードプロセッサーで細かくみじん切りにします。うぃーん。
ペースト状にはせず、細かいみじん切りくらいにして、余分な水分を捨てます。
そこにオリーブオイル 大さじ２杯、お酢（やさしいお酢）大さじ２杯を入れて、よく混ぜます。
ボウルに移して、冷蔵庫で数時間寝かせれば（あまり寝かせる必要もない気がしますが……）、野菜ソースの出来上がりです。
サラダチキンの上に、これでもか！というくらい、たっぷり乗せましょう。
スープは大失敗しましたが、はたしてこちらは……ぱくり。うっま〜い♪ こちらは大成功でした！ チキンはソース無しでも問題ないレベルで美味しく、ムネ肉でもパサパサしておらず、お酢とお酒の効果で柔らかく仕上がっています。お酢やお酒の味は、ほぼしませんので、調味料の追加も大正解でした ^^
野菜ソースも良い感じにサラダチキンと合っています！ ソースをたっぷり乗せて食べるとかなり幸せです ^^
主食を合わせるとしたら、ご飯よりもバゲットとかの方が合うかと思います。
とてもヘルシーで美味しい一品です。ぜひ皆様もお試しください！ ^^
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
明日も暑くなりそうです（もう今日ですね）
しっかり食べて、元気にカクヨムしましょう！
ヨムのお供には、ぜひ拙作を。
コンプレックス ～心に傷を抱えた少女の一年間～（完結済）
https://kakuyomu.jp/works/16817139555680818001
KAC2023 Collection（コンプレックス・スピンオフ短編集・10作品）
https://kakuyomu.jp/users/Helianthus/collections/16817330654359552891
Talky Collection（会話／セリフのみで構成された短編集・3作品）
https://kakuyomu.jp/users/Helianthus/collections/16817330657242803464
2023年9月9日
下東
下東です。
モロッコで M6.8 の地震が発生し、千人以上の死者が出ています。
遠い国の出来事とするのではなく、防災意識を高めるきっかけとしたいですね。
首都直下地震、南海トラフ巨大地震など、いつ起こるか分かりませんので……
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
さて、本日の三品目は『キュウリの冷製スープ』です。
こちらは小烏つむぎさんの「小烏さんちの台所」で紹介されていたのですが、レシピ自体は出汁でお馴染みのヤマサの WEBサイトからお借りしました。
小烏さんが新鮮な野菜を美味しく調理！ その美しい出来栄えは必見です！
最新シリーズはコチラ！
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8月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）
https://kakuyomu.jp/works/16817139556933729302
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まずは、キューリ ４本を適当にザクザク切って、フードプロセッサにイン。
タマネギ １／４個も適当にザクザク切って、同じくイン。
おろしニンニク 少々、オリーブオイル 大さじ２杯、レモン汁 大さじ３杯、白だし 大さじ２杯、胡椒 少々、水 ２００ｍｌを全部イン。
なめらかになるまで、ひらすら うぃーん。
出来上がったらボウルに移し、冷蔵庫で冷やします。
トッピングのトマトは種を取って、１ｃｍ角くらいの大きさで切り分けておきます。
スープが冷えたらお皿に入れて、トマトを乗せ、オリーブオイルを回しかけたら完成です！
さて、冷たいキュウリのスープ、そのお味は……ずるり。ぐはっ！ 酸っぺぇー！ レモン汁多すぎ……？ トマトと一緒であれば、その甘味で多少飲めますが、とにかく酸っぱい…… 大失敗でございました。。
ヤマサさん、レシピのレモン汁はもっと少ない方が良いと思いますよ……
リベンジに、今度ガスパチョでも作ろう……
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
本日最後の一品は『サラダチキンと野菜ソース』です。
『サラダチキン』は、月森乙さんの『「おいしい！」を追求するだけの、月森さん家のアメリカごはん』よりレシピをお借りしました。
ケチャップまで自作される月森さんのレシピの数々！
サラダチキンの作り方もコチラでご確認を！
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「おいしい！」を追求するだけの、月森さん家のアメリカごはん
https://kakuyomu.jp/works/16817330662063132031
（「第3話 月森風 サラダチキン もどき」より）
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なお、11月15日に月森先生の作品「弁当男子の白石くん」が文芸社より刊行されます！ 要チェックですよ！
サラダチキンを作るにあたり、私なりにアレンジを加えてみました。
チキン（鶏むね肉）は皮の部分を排除。
ニンニクは１欠片から２欠片に倍増。
調味料に、料理酒 大さじ１杯とお酢（やさしいお酢）大さじ１杯を追加投入。
ハーブは、ローズマリーをチョイス。生の葉っぱをぱらぱらと投入。
味がよく染みるように、鶏むね肉にはフォークでぷすぷすと穴を開けておきました。
これらをジップロックにインして、もみもみ。
冷蔵庫で数時間寝かせました。
この後の調理方法は同じです。ジップロックごと１５分茹でて、火を止めて１５分予熱で加熱します。
お湯から上げて、粗熱を取って（ジップロックの上から冷水をかけました）、そぎ切りにしてお皿に盛ったら出来上がりです。
野菜ソースは、先日トーストに乗せたモノとほぼ同じです。
トマト １個、タマネギ １／４個、ニンジン １／４個（レンジ ５００ｗで２分加熱）、パセリ 数房、ローズマリー 少々、塩・コショウ 少々をフードプロセッサーで細かくみじん切りにします。うぃーん。
ペースト状にはせず、細かいみじん切りくらいにして、余分な水分を捨てます。
そこにオリーブオイル 大さじ２杯、お酢（やさしいお酢）大さじ２杯を入れて、よく混ぜます。
ボウルに移して、冷蔵庫で数時間寝かせれば（あまり寝かせる必要もない気がしますが……）、野菜ソースの出来上がりです。
サラダチキンの上に、これでもか！というくらい、たっぷり乗せましょう。
スープは大失敗しましたが、はたしてこちらは……ぱくり。うっま〜い♪ こちらは大成功でした！ チキンはソース無しでも問題ないレベルで美味しく、ムネ肉でもパサパサしておらず、お酢とお酒の効果で柔らかく仕上がっています。お酢やお酒の味は、ほぼしませんので、調味料の追加も大正解でした ^^
野菜ソースも良い感じにサラダチキンと合っています！ ソースをたっぷり乗せて食べるとかなり幸せです ^^
主食を合わせるとしたら、ご飯よりもバゲットとかの方が合うかと思います。
とてもヘルシーで美味しい一品です。ぜひ皆様もお試しください！ ^^
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
明日も暑くなりそうです（もう今日ですね）
しっかり食べて、元気にカクヨムしましょう！
ヨムのお供には、ぜひ拙作を。
コンプレックス ～心に傷を抱えた少女の一年間～（完結済）
https://kakuyomu.jp/works/16817139555680818001
KAC2023 Collection（コンプレックス・スピンオフ短編集・10作品）
https://kakuyomu.jp/users/Helianthus/collections/16817330654359552891
Talky Collection（会話／セリフのみで構成された短編集・3作品）
https://kakuyomu.jp/users/Helianthus/collections/16817330657242803464
2023年9月9日
下東
4件のコメント
- 下東さん、おはようございます😊
『きゅうりの冷製スープ』
写真ではとっても美味しそうに見えますが、酸っぱかったんですね。
レモン汁、控えた方がいいですね。
『サラダチキン』はローズマリーが入ってさらにバージョンアップですね。
凄いなぁ⤴⤴
野菜ソースは、前回のパンに乗せたものとほぼ同じなんですね。
このソース、何でも合うんですね。
盛り付けも素敵！
手間暇かけただけあって美味しそうです😋
今日も美味しそうな料理、ごちそうさまでした(#^.^#) - きゃあ、美味しそう！
にんにく多め、美味しそうですね！
本の宣伝までしていただき、ありがとうございます！ - この美さん、コメントありがとうございます！
スープ、酸っぱかったです…… レシピ通りに作ったのですが…… がっかりです。。
チキンは本当に美味しかったです！ お酒とお酢を追加したので、ムネ肉でも柔らかく仕上がりました！ ソースもチキンとバッチリ合いました！
今度はバゲットに挟んで、たっぷり野菜と一緒に食べたいです ^^ - 月森さん、コメントありがとうございます！
月森さんのサラダチキン、大成功です！
多めのニンニクとローズマリーがいい仕事をしてくれて、とても美味しく仕上がりました ^^
次はバジル風味にしてみようかな……