2025 ３月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

春のおかず【大根】 大根とホタテの煮物

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は勤め先の内科に義父の末の妹さんが受診に来られました。

会計をするときに、ちょっとした世間話なんぞして帰られました。

その時の会話。

おばさん　「アンタんとこ、大根あるかね？」

小烏　「はい、畑にちょっんぼし（意訳　はい、結構残ってますね）」

おばさん　「今はどこもあーよなぁ」

　そして仕事から帰宅したら２袋の大根がやってきていました。

おばさん……。

　ということで、今回は大根をなんとか消費します。

このままだと畑の大根は食べきれずに土に戻すのか？

　さて、大根の上のほう甘いところは大根おろしにして、焼き魚に添えました。

この時に出る汁は甘いので、飲んでしまいましょう。

飲むのはちょっと、と思われる方はお味噌汁に入れてみてくださいね。

汁の実に大根が無くても大根風味になります。

　残りした方の大根は、輪切りにして皮を剥きひと口大に切っておきます。

湯を沸かして米を一掴みと切った大根を入れてコトコト煮ます。

　大根に透明感が出たらザルに上げてサッと洗います。

煮えた米は食べちゃいます。

大根風味で案外美味しいですよ。

　鍋に出汁を入れて、大根を入れます。

コトコト煮て柔らかくなったら、酒、みりん、醤油でお好みの味に整えてます。

ここにボイルホタテ（生協さん、いつもありがとう）を加えてひと煮立ちさせましょう。

　味をみて足りなければ出汁醤油を少し加えます。

一度冷ますと味が染みます。

温かいものがよければ、再度加熱します。

器にもってどうぞ、おかわりあります。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

今回も大皿だと食べられないので今日も銘々皿に盛りました。

それが良かったと思われます。

◇今日のデザート

リンゴ、ミカン、バナナ、高たんぱくのヨーグルト（ブルーベリーソース）

追記

昨日打ってもらった花粉症の注射、効き目あらたかです。

昨日まで真っ赤だった白目が、今朝はちゃんと白いです。

くしゃみも回数が減って、赤鼻のトナカイ役に立候補できそうだった鼻まわりもかなり落ち着きました。

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818622172005333127