　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は義母の通所リハビリの施設を変える話し合いが持たれました。

包括支援センターの担当さんと訪問リハビリのスタッフさん、福祉レンタルのお世話になっている方、新しく通わせてもらうケアセンターの担当さんが我が家に集まりました。

　話し合いの結果、義母は来週から早速ケアセンターにお世話になることになりました。

今までのところは半日の利用だったのですが、今回は一日お世話になります。

　義母は疲れるから午前中で帰りたい、ご飯は家で食べたいと呟きましたが、スタッフさんから「たまには違うご飯もいいですよ」と優しくしかししっかり説得されていました。

　さて、そんな話し合いの時間が長引いた日は、昨日の具材もりもりの牛丼をリメイクします。

　スパイシーなカレーはどうでしょう？

　ニンジンと玉ねぎをカレー用の大きさに切ります。

鍋にニンジンと玉ねぎを入れて、ひたひたのトマトジュースを加えて火にかけます。

　ニンジンが柔らかくなるまでコトコト煮ます。

ここに冷凍して中途半端に残っていたグリーンピース、お寿司の時のエビも加えます。

カレーなので何を入れてもおおらかに包み込んでくれるはずです。

　ここまで煮たら、昨日の具材モリモリにしてしまった牛丼を加えて温めます。

　ここでカレーにするためにルーを入れたいところですが、ルーだと重くなるのでここはスープカレーの素（カレー粉でも可）でいきましょう。

　スープカレーは辛口ですが、もともとの牛丼が甘いのでいい感じにまとまります。

しっかり温まったら、お皿に盛ったご飯にかけましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

ご馳走だと喜んでもらえました。

実はいつもよりご飯を多めにしてみましたが、完食です。

◇今日のデザート

ミカン、リンゴ、バナナ、高タンパクのヨーグルト（ブルーベリージャム）

近況ノートに写真があります

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