　牡蠣（カキ）の味　濃厚な海の　恵みにて

　心を染める　冬の贈り物

　牡蠣は『R』の付く月に食べよ！

　これは冬が旬の真牡蠣のことを指して言われています。

　1月から12月までを英語にしたときに『R』の付く月は9月〜4月。実際、牡蠣の水揚げは10月ごろ〜4月ごろまでで、寒い時ほど旨味が乗ってきて美味しくなります。

　逆に夏は産卵の時期のため味が落ちてしまいます。また、海水の温度が低下することにより、貝毒による食中毒のリスクが低減されることも言えます。

　貝毒の原因となる植物プランクトンは、さまざまな原因が考えられますが、気温が上がることで異常増殖を起こしてしまいます。

（いわゆる赤潮）美味しくなる、貝毒のリスクが低減される、の2つの観点から、牡蠣は『R』の付く月に食べるのが良いとされているんですね。

ちなみに私はカキフライが好きですね。

中濃ソースをかけて食べるとご飯が進みます。

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい