混迷日記【電子書籍作家の日々徒然】

第2話 ホットケーキミックスは万能

　最近、ホットケーキミックスとレンジで作るお菓子作りにはまっている。

　きっかけは、米不足と物価高だった。

　農家さんが多い地域に住んでいるため、幸い、地元の米不足は深刻なものではなかった。

　しかし、わたしと母はそれぞれ持病を抱えており、いわゆる買い物弱者である。

　もし、近場で米を購入できなくなったらまずい。

　普段利用している通販サイトも、米の価格がとんでもないことになっていた。

　ひとまず、今食べる米はあるが、万が一を見据えて、用心しておいたほうがいい。

　米に代わる主食を……と検討して、パン・麺類を確保することにした。

　普段よりやや多めに購入して、冷蔵・冷凍保存しておくのである。

　ところが、それらも物価高のあおりを受けて、割高。おまけに、近隣のスーパーだと種類も数も少ない。買占めると、他人さまに迷惑をかけてしまう。

　困ったな……なにか、いい方法はないか。

　──よし、作るか。

　一人暮らしをしていたころ、薄給のせいでわたしは常にド貧乏だった。

　そのくせ、食い意地がはっていたわたしは、夜な夜なパンやお菓子を自作していたのである。

　売り物、プロ並みとは言えないが、それなりに食べられるものだった。

　長患いを経て、わたしは体力を失った。(※単純に、老いたせいもある)

　身体に麻痺があるので、長時間の作業は難しい。

　楽して、おいしいものを作れないだろうか。

　短時間で完成するもの。

　手順はシンプルで、材料も少ないとありがたい。

　そんな動機で、『楽して作れるお菓子・パン』を研究することにした。

　お菓子作りのハードルを下げるため、ホットケーキミックスを使っている。

　これがなかなか使い勝手がいい。

　価格が安定しているし、レシピのバリエーションも豊富。

　粉類の計量をしなくていいのが非常に楽だ。

　お菓子作りは、分量と焼き時間さえ間違わなければ、だいたいの失敗は防げる。

　自作したレシピは、

『【ライフ０で作る】映えない極限レシピ～レンジで簡単！安い！初心者でも安心！～』

というタイトルで発表している。

　のんびり更新になるが、お菓子類だけではなく、おかずのレシピも掲載したいと思う。

　ご興味がおありの方は、ご覧ください。

　先日も、スコーンや、さつまいもの蒸しパンを作った。

　朝食のパン代わりに食べている。

　同居している母にも好評である。

(※母は古希が近いのに、食欲旺盛だ。食べられるのはいいことだ)

　わたしは日中執筆をしているが、就業開始前に作っても、苦にならない。

(※電子専門の作家をしている)

　料理は、気負わずに作れるものが一番である。

　若いうちに貧乏を経験していてよかった。

「こちとら、うどんだって作れるんだぞ」っていう、よくわからない自信に繋がっているもの。

　引き続き、レシピの研究に励みたい。