ごぼうの旬は秋から冬だ。

ごぼうを植えたままにすると、春先、紫の花が出る。

食物繊維たっぶりでヘルシーだし、煮物に入れると良い出汁がでる。

煮物の野菜じゃ、ごぼうが一番好きだ。

ごぼうと言えばきんぴらごぼうだが、今回は変わりだねを。

カレーきんぴら

（2人前）

ごぼう　半分

にんじん　半分

油　適量

★醤油　小2

★みりん　小2

★酒　小2

★砂糖　小2

カレー粉　小2分の1

白ごま　適量

ごぼうは千切りにして、水に晒す。

それから、水分を切り、ごぼうとにんじんの千切りをフライパンに油を敷き、火が通るまで、5分ほど炒める。

そして、★を加えて3分ほど汁気が無くなるまで炒める。

カレー粉を全体にまぶし、混ぜる。

白ごまを加えて出来上がり。

ご飯のおかずに最高です。

分量は多少違っても美味しいのが、トリス流。

ビールで乾杯！

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