第4話

　サトウキビや甜菜には糖分が多く含まれている。それを精製したのが砂糖だ。

　海水には塩分が多く含まれている。それを精製したのが塩だ。

　昆布にはグルタミン酸が多く含まれている。それを精製したのがうま味調味料だ。

　どれも調味料だ。自然にあるものから作り出している。

　何故グルタミン酸だけ悪者なのか。私に教えて欲しい。


　昆布

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