早くもクリスマス！

感謝祭がチキンなので、クリスマスのメニューはビーフになることが多い。

今年はWAGYUビーフのステーキをメインとすべく、娘達が買い物に出かけている。

「デザートにはまたチーズケーキ作ってくるよ。」と言うのは、一人暮らしの息子。

私の実家で作っていたレシピを受け継いで、今では何かというとよく作っているようだ。

このチーズケーキは、もともと母方の祖母が、ある料理教室で習ってきたもの。

主催者は豊富な海外生活で学んだ料理が得意で、

このしっとり濃厚なニューヨークスタイルのチーズケーキは当時まだ珍しく、

有名店でもめったに目にする機会はなかったと思う。

輸入食料品を扱うスーパー等でないと手に入らない材料も必要だったけれど、

たまたま私の通学路にそうしたスーパーがあったので、晴れて我が家のレパートリーに加わって、作るたびに特別感のあるケーキとして皆に喜ばれた。

（その後、一番高価なチーズケーキという触れ込みで商品化されたと知ったのは

ごく最近のことだ！）

私はこちらに住むようになってからは、市販されているケーキ台を利用するなど

簡略化したレシピで作ることがほとんどだったのが、息子はオリジナルのレシピ通り

すべて手作りでするらしい。

手をかけることが、逆に楽しいのかな。

とにもかくにも、親子3代につながっていくのは嬉しいものだ。

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