至高のグルメ

第1話そうめん

夏と言えばこの食材。

今日のテーマは「そうめん」。

麺にはJIS規格がある。

太さが、1mm〜1.2mmがそうめん、1.3mm〜1.7mmがひやむぎ、それ以上がうどんである。

唯一、太さ以外で関係するのは、そうめんは植物油が使用されること。

さて、湯がいて、めんつゆにしょうが、ミョウガ、大葉の千切りで食べると、とても美味しいが、今回はこのレシピ。

そうめんサラダ

一人前

オリーブそうめん　1パック

つゆ

オリーブオイル　大2

醤油　大1

レモン果汁　大1

サラダ

レタス　3枚一口大

グリーンリーフ　2枚一口大

トマト　1個1cm角に切る

紫キャベツ　1枚千切り

人参　4分の1本千切り

パイナップル　2カット1cm角に切る

アスパラガス　2本茹でる一口大

そうめんを3分茹でる。冷水で洗い水気を切る。

サラダを皿に盛る。

そうめんを乗せる。

つゆをかける。

色んなそうめんがありますから、挑戦してみて下さい。

今回は、「そうめん」でした。

また、来週。