突撃！ 隣の世界の晩御飯！

第177話 作ってワクワク

　まずはタレから作っていきましょ。

　日本料理最頻出調味料の酒、醤油、みりんをフライパンに入れ、そこにニンニクと刻んだねぎ、スライスした生姜を入れて火にかける。

　そこに黒糖とはちみつを入れ、完成っと。

　ちょっとだけ味見。

　……うん、美味い。

　やや甘めだけど全然美味い。

　何なら、このタレをタマゴかけごはんにかけて食いたいレベル。

「じゃ、早速串に刺していきますか」

　タレも出来たのでここからは串刺しタイム。

　細長く切った皮を折りたたみながら串に刺し。

　皮を刺すのに飽きたらもも肉みたいなところを串刺しまして。

　それに飽きたらねぎまよろしくもも肉的部分とねぎを交互に刺し。

　それすらも飽きたら軟骨へと移行……。

　むぅ……全然飽きる。

「動画でも見よう」

　飽きるなら、動画でも見よう、ホトトギス。

　というわけでながら作業で串刺しを続行。

　結果……、

「うん、程よく集中してないと危ないねこれ」

　何度か手を刺しちゃったよ。

　あれだ、串打ち三年とか言われるし、やっぱり難しいんだな。

　……あれ？　串打ち三年はうなぎだっけ？

　まぁいいや。

「適当な動画垂れ流しつつやるかぁ……」

　というわけで、串刺しに七割、動画に三割の意識で続行。

　この後つくねも作らなきゃだし、さらにはデザートの準備もある。

　やること多くて楽しくなっちゃうわ。これだから料理はやめられねぇんだ。

＊

「つっかれた……」

　焼き鳥の準備にかかった時間……約二時間。

　手が……手がぁ……。

　だがまだだ、まだ終わらんよ。

　ここからつくねの準備ですわよ……。

「えぇっと、まずはミンチ状にするっと」

　もも肉的部分を包丁で叩き、ついでに軟骨部分も一緒に叩きまして。

　店売りよりはだいぶ粗いミンチ状になったけど、これでよし。

　ここに塩コショウを振って捏ねまして。

　ここで登場！　さけるチーズ！！

　美味いよね。俺大好き！

　こいつを半分に切り、それを先に串に刺しまして。

　それを包む様に、つくねを纏わせたら準備完了。

　これを一人二本計算で計十本作りましたっと。

　さけるチーズを五個買ってく俺を、レジの店員さんはどう思ったんだろうな？

　何とも思わんか。

「んじゃあこいつを軽く蒸し焼きっと」

　つくねを焼くのはあくまで焦げ目をつける仕上げの工程。

　加熱はこうして蒸し焼きにすることで行うんだって。

　初めて知ったわ。

「蒸しあがったらとりあえずは……」

　ゆっくり出来るな。

　そう思っていた時期が僕にもありました。

　デザート作ってねぇ。

　というわけで急ぎデザートを作ることに。

「だいぶ減ったんだよな……」

　卵の中を覗き込むと、もう卵黄が五個しかないし。

　でも、三分の一くらいはまだ卵白があるんだよなぁ……。

「よし、マカロン作ろう」

　卵白という事はメレンゲ。

　メレンゲを使うデザートと言えばそう！　マカロンでしょう。

　間に挟むクリームはもちろんカスタード。

　店売りみたく種類は作らない。

　プレーンなマカロンにカスタードクリーム挟んだ奴。それオンリー。

　というわけでまずはメレンゲを作る。

　いわゆるいつもの。

「ん～で？　お次は？」

　ちなみにもちろんマカロンも作った事無いので、初心者でも失敗しないと銘打たれたレシピを参照。

　それによると、上白糖じゃなくグラニュー糖を使って作るとのこと。

　それと卵白で角が立つまで混ぜまして。

　アーモンドパウダーと粉糖をふるいにかけた奴を三回に分けて入れては混ぜ、入れては混ぜ。

　つやが出てくるまで混ぜたら、クッキングシートに絞り出す、と。

　買ってよかった絞り袋。デザート作る時に八面六臂の大活躍ですわ。

　……洗うの大変だけど。

「このまま乾燥するまで待機、か」

　一時間前後も時間空くのか……。

　残ったデカクカタイタマゴの使い道でも探しとくか。

　卵、料理、っと。

　――あ、カルボナーラ！

　確かに！　絶対美味しいやつじゃん！？　なんで思いつかなかったんだ！？

　卵黄は使い切れそうだし、残りは卵白か。

　……スフレチーズケーキか。

　なるほど？

　美味しそうだな……。

　次のデザートはこれにするか。

「材料とケーキの型さえあれば割と混ぜるだけだな……」

　レシピと必要な材料などを確認。　

　まぁ、作れない程じゃないし、これにすっべ。

「乾燥の具合はどうかな～？」

　レシピには、触っても指にくっつかない程度ってあったっけ。

　というわけでマカロンツンツン男になりまして。

「大丈夫っぽい」

　指にもつかなかったことだし、170℃に予熱しておいたオーブンの中へ行ってこい。

　三分ほど焼きましたら温度を140℃に下げて十分ほど焼きますわぞ～。

　様子を見ながらとか書いてあるけど、どうなったらヤバいのか知らんし。

　ま、焦げなきゃいいでしょの精神。

　焼いてる間にカスタードクリームも作りまして。

　焼き上がったものがこちらになります。

「めちゃめちゃいい匂いだ」

　こう、焼きたてのお菓子とか、焼きたてのパンの匂いからしか摂取出来ない栄養素ってあるよね。

　あの香ばしい匂いたまんねぇわ。

「じゃあ冷えるまで待って、カスタードクリームを挟みますか」

　俺はガブロさんやラベンドラさんじゃないからな。

　焼き上がりたてのお菓子を素手で触れるほど手の強度というか、熱耐性は高くないんだ。

　というわけでせっせとクリームを塗り、砕き済みのナッツ類を散りばめまして。

　ドッキングする作業を繰り返し――出来たマカロン総数五個！

　え？　少なくないかって？

　そりゃあ――一つがハンバーガーサイズだもの。

　こういう頭悪いような大きさのものなんて、自作する以外で出来ないしね。

　遊び心って奴よ。

　出来上がったマカロンは冷蔵庫に隠し、後は四人が来るまで休憩！！

　何だかんだ、過去一大変な準備だったかもしれない。

　主に串打ちが。

「って、串打ちから四人にやらせればよかったじゃんか……」

　で、人をダメにするソファーに飛び込んでから思いつくんだ。

　俺より手先が器用なガブロさんや、料理上手なラベンドラさん達に任せればよかったんだって。

　……次からそうしよう。