清彦の生物学講義

第8話 酵素とは

　生命の活動は、数多くの化学反応でこうされています。そして代謝経路が必要です。この化学反応を仲介する生体触媒として機能するたんぱく質が酵素です。

　酵素は、化学反応を穏やかにするために、反応の活性化エネルギーを低下させることで反応速度を加速させます。

　また、酵素は作用物質を厳密に選択する能力（気質特異性）をもち、特定の化学反応しか触媒しません（反応特異性）。

　気質と酵素の形状は鍵と鍵穴の関係にあります。