その感覚、なぜか肌身でわかります。
もっとも、どちらも体験の度合いで何かが少しずつずれた結果が今になっているような、そんな気がしています。

モダン焼きは、私の場合逆にむしろそれがスタンダードになっています（広島風のおかげで）。
もんじゃ焼きは、好きになれないというより、接触頻度が著しく低い感じです（食べたことはあります）。

ご指摘ありがとうございます。
早速修正させて頂きました。

ご指摘ありがとうございます。
確かに護持もとい誤字です。
護持する理由もないので、直ちに修正いたしました。