世界の片隅で今日も生きてます

第11話 【最高のごはん３】フリーレンジの卵で作る卵料理

　本当にこのエッセイは「動物ですか？　それとも食べ物にしますか？」と言いたくなるくらい、話題が偏っています。

　お恥ずかしい限りです……💦

　でも、行っちゃいますよ、えい。

　本日は……、

【最高のごはん３】フリーレンジの卵で作る卵料理　です！！！

　皆様、卵はお好きでしょうか？

　私は卵も大好きです。

　想像するのは難しくないと思いますが、苦手な食べ物は、ほぼほぼない、という食いしん坊なのです。

　そんな私が心から愛するものが、フリーレンジ、つまり放し飼いの鶏さんからいただく、黄身が真っ黄色の、卵になります。

　田舎なもので、車で３０分の隣町にある、農機具や飼料を売っているお店では、春になると『ひよこデー』なるものが設けられ、前宣伝もバッチリされています。

　当日はさまざまな種類のひよこさんを販売して、大盛況です。

　我が家はその日、ただひよこを見に行くだけですね。

「今年もひよこは可愛いねえ」

「今年こそ飼ってみる？」

「旅行に行けなくなるからなあ……」

　というお約束の会話を夫と交わし、トマトの苗などを買って、帰宅します。

　そんな土地柄で、卵を食用にするために、鶏を飼っている家は結構あります。

　ペットのヤギを飼っているBさん夫婦も鶏を飼っていて、運がいいと、１パックほど安価に分けてもらうことができます。

　運がいいと、というのは、いつ買えるかわからないためです。

　B夫人いわく、「鶏は気分次第で産むので、いつ何個取れるかは、わからないのよねえ」ということで。

　確かにそれはそうですよね。

　そういえば、隣町のスーパーの駐車場で、見知らぬ女性に、「卵を持って行きませんか？」と声を掛けられたことがあります。

　さすがにびっくりしたのですが、その女性はこう言いました。

「うちの鶏達がクレイジーになっちゃって、卵を産みまくるのよ。困っているから、もらってくださらない？」

　夫は高速でうなづきまくり、卵１パックを（無料で）頂いていました。

　鶏、クレイジーになっちゃうんですね……。

　私は、自分の想像が及ばない領域があることに、想いを馳せてしまいました。

　さて、そんな卵ですが、基本は皆さんの庭先で放し飼いにされている卵です。

　庭先、と言っても、３００坪くらいはあるので、鶏さんの運動量もバッチリです。

　卵の色は、グレー、薄茶、濃い茶、と色とりどり。

　サイズも大小さまざまだったりします。

　共通しているのが、鮮やかな黄色の黄身が、こんもりと、これでもか！　と盛り上がっていること。

　味は最高です。

　濃い卵の味がしっかりしているのです。

　そんな卵は、どんな料理にしても、おいしい。

　何にしましょうかね！？

　ああ、ぐりとぐらになった気持ちがします。

　シンプルに目玉焼き。

　オムレツにすると真っ黄色でツヤツヤなオムレツに。

　おすすめは、パウンドケーキです。

　濃厚なバターと卵のハーモニーがたまりません。

（もちろん、砂糖とのハーモニーは都合よく無視します）

　そして。私的にはこれが最終兵器。

　真っ黄色な、卵味濃厚な、カルボナーラ！！！

　おおおお〜っ♡

　今日、B夫人のフリーレンジ卵で、カルボナーラを作りました。

　作る前に夫に「これからカルボナーラ作るよ」と宣言し、あと３分で出来上がる、というタイミングで、「あと３分で食べられるからね」と念押しまでしたのですが。

　夫のお返事は。

「ごめんっ！　今、手が離せないんだ」（※エアコンの取り付け中でした）

　私はにっこりと笑いました。もちろん、良き妻として、旦那様のご意向は大事でございます。どうぞ作業をお続けくださいませ。

「わかりましたわ」と言って、伯爵夫人のように上品に家の中に戻ります。

　ドアをそっと閉めたあとは、もちろん、伯爵夫人の仮面は放り投げます。

　すぱーーーーーんっ！

　そして……カルボナーラをそのまま仕上げ、（１人で）即、食べました！

　カルボナーラです。

　出来上がったら、即、食べるべし！

　このクリーミーさは、置いておけません。

　そのお味は、最高でした……！！！

　私のカルボナーラは、バター、卵黄、豆乳、粉末のスープの素、パルメザンチーズで作ります。

　ベーコンは、さっぱりと、ターキー（七面鳥）のもの。

　出来上がったら、黒コショウをたっぷりめに振って、仕上げます。

　皆様もフリーレンジの卵が手に入ったら、ぜひ、カルボナーラを作ってみてください。おいしいですよ。

※近況ノートに、１人前に盛ったカルボナーラの写真を載せておきますね♡

https://kakuyomu.jp/users/sakuraikinka/news/16818093078523944221