　こんにちは。

　今は丁度、筍（たけのこ）のシーズンですね。我が家でも筍を割と食べます。昨日辺りには、知り合い筋から筍ご飯をお裾分けしてもらいまして。美味しくいただきました。

　ちなみに、筍は竹の地下茎から生えます。また、成長速度も半端ない植物ですね。たった、一ヶ月余りで数メートル伸びるくらいですし。

　筍から、破竹になり。次に竹にと育っていきます。

　竹と言ったら、思い浮かぶのがパンダですかね。まあ、パンダは見かけは草食に見えますが

　。実は奴らはクマの仲間なので、肉類も食べるんですね。つまりは雑食なんです。間近で目を映した画像を見た事がありますけど。なかなかに鋭い目つきだったのを覚えています(；´∀｀)

　また、話が逸れました。竹に戻します。あまり、見た事がある人はいないでしょうが。竹にも数十年に一度、花が咲きます。まあ、花が咲くと枯れてしまいますけど。竹の花、あまり綺麗ではないですが、貴重だとは聞きます。

　筍についても、もうちょっとだけ。これの皮剥きもコツがあります。確かね、筍って真っ直ぐなのは少なくて。大体、外向きか内向きとかで微妙に反っているんですよ。この反っている向きに包丁の刃を入れ、切り込みから親指を差し込むんですね。このまま、皮を剥いでいきます。んで、白っぽい部分が出てくるまでそれを繰り返すんですがね……。

　黄色い芯みたいなのが先っちょにありますが、これは取らないで大丈夫です。そして、鍋に投入して水も入れて。米ぬかも入れたら、火に掛けますね。

　このまま沸騰させながら、アク抜きをしますが。これをしないと食べられないのは当たり前ではありますがね。（おいおい）

　それでは失礼します。ありがとうございました。