スイカ、そういえば子供の頃は母や祖母に「塩をかけると甘くなる」と言われていたような気がするんですが、私もかけないし、周りでもかけているという話は聞かないですね……？？　品種改良されて塩がなくてもおいしく食べられるようになったということなのかな……そもそも塩をかけて甘くなるメカニズムも謎ですけど……

スイカをアレンジして料理にしているのをテレビで見かけた気がします。「スイカ　レシピ」で検索すると色々バリエーションがあるようなので、消費しきれない場合は試してみる価値があるかもです。
ちなみに私は塩はかけない派です。