（祝2000PV）魔法のレシピブック（一般書架）

夜空を映すミラーグレーズケーキ

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夜空を映すミラーグレーズケーキ

詳細

このケーキは、鏡のように光るグレーズで覆われ、その表面には美しい夜空が映し出されています。深い青と紫のグラデーションに、小さな白い星々が散りばめられており、まるで宇宙を眺めているかのような感覚に陥ります。内部は、ラズベリーやブルーベリーのムースで作られ、甘酸っぱさと滑らかな食感が特徴です。

材料（18cmケーキ1台分）

スポンジケーキ（市販のものでも可）：1台

ブルーベリームース

ブルーベリーピュレ：200g

砂糖：50g

ゼラチン：10g

生クリーム：200ml

ラズベリームース

ラズベリーピュレ：200g

砂糖：50g

ゼラチン：10g

生クリーム：200ml

ミラーグレーズ

水：150ml

砂糖：300g

ゼラチン：20g

練乳：100g

ホワイトチョコレート：300g

食用色素（青、紫）

作り方

ムースの準備：ブルーベリーとラズベリームースをそれぞれ別々に作ります。ピュレと砂糖を鍋に入れて温め、ゼラチンを溶かし入れます。生クリームを別で泡立てておき、冷めたピュレに混ぜ合わせます。

ケーキの組み立て：スポンジケーキをケーキ型にセットし、その上にブルーベリームースを流し込み、冷蔵庫で固めます。続いて、ブルーベリームースが固まったら、その上にラズベリームースを流し込み、再び冷蔵庫でしっかりと固めます。

ミラーグレーズの準備：水と砂糖、ゼラチンを鍋に入れて温め、練乳とホワイトチョコレートを加えて溶かします。滑らかになったら、食用色素で青と紫の色をつけます。

ケーキの仕上げ：ムースが固まったケーキに、冷ましたミラーグレーズを流し込みます。グレーズが固まる前に、細い棒などで模様を描き、夜空のデザインを作ります。

冷蔵庫で冷やし固める：ミラーグレーズをかけたケーキを冷蔵庫で数時間冷やし固めたら、完成です。

ヒント

ミラーグレーズを作る際には、色合いや流れる模様に注意して、美しい夜空のイメージを再現しましょう。色の濃淡をつけることで、より深みのある宇宙を表現できます。

- ミラーグレーズをケーキにかける前に、必ず室温まで冷ましてから使用します。熱すぎるとムースを溶かしてしまう可能性があります。

- ケーキの表面が完全に滑らかでないと、鏡面のように美しく仕上がりません。ムースを流し込む際には、空気泡が入らないように慎重に作業を行ってください。

- ミラーグレーズの上に星を表現したい場合は、白い食用色素を点で付けた後、軽く爪楊枝などで引き伸ばして星の形を作ると良いでしょう。

「夜空を映すミラーグレーズケーキ」は、その美しさで目を引き、味わいで心を満たしてくれる特別なデザートです。見た目のインパクトはもちろん、ブルーベリーとラズベリーの甘酸っぱいムースの味わいが絶妙に組み合わさり、食べる人を幸せな気持ちにさせてくれるでしょう。

このケーキは、誕生日や記念日などの特別な日のサプライズに最適です。また、家族や友人との楽しい時間を彩る素敵な一品として、みんなで作る楽しみも共有できます。夜空のように無限の可能性を秘めた「ミラーグレーズケーキ」で、特別な一日をさらに思い出深いものにしてみてください。