この企画は食べ物に偏り過ぎですが、問題が浮かんだら、他のジャンルにも手を出そうと思いますが、やはり食文化は知りたいですよね。

前回の解答です。

8月15日は「刺し身の日」である。

これは、1448年に刺し身が初めて文書に登場したのが8月15日であった事から制定された。

室町時代後期、書記官・中原康冨のこの日の日記に、

「鯛なら鯛と分かるようにその魚のヒレを刺しておくので刺し身、つまり『さしみなます』の起り」

と、ありこれが初めての文書の記録となったとされている。

（トリス美食倶楽部より引用）　

尾頭やヒレを切り身に刺したのです。

無名の人君

？？？

(そろそろ留年確定？)

ice君

魚の種類が判るように魚の特徴的な部位を刺して提供したから🐟

ブリュ君

ヒレだったかな？

なかなか、いい成績です。

問題

JAS規格では太さ、0.7ミリ〜1.2ミリがそうめん、1.3ミリ〜1.7ミリがひやむぎ、それ以上の太さがうどんとなっています。

そこで、問題。そうめんとひやむぎは太さ以外に決定的な違いがあります。

さて、何でしょうか？

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