　茹で過ぎを気にしなくて良い　伊勢うどん

　伊勢を旅してから、伊勢うどんにハマっています。

　イメージ的に、単にゆるすぎるだけのうどんなのかと思っていたら（失礼）、鰹節や煮干しをしっかり利かせたたまり醤油ベースの出汁（だし）が、見た目ほど塩辛くなく良く絡み、毎日食べても飽きないんじゃないかと思う程、ベーシックな懐かしい美味しさだったので驚きました。旅で歩き疲れた体に、沁み渡るんですよね～。

　クセになったので通販でお取り寄せすると、袋に一食づつ個包装されてタレも一食づつ付いてくるスタイル。

　これを見て私は納得しましたよ、このうどんの懐かしさの正体を。これは昭和後期の小学校の給食に出て来た、あの袋タイプのソフト麺のスタイルではないですか。

　あれ、大好きだったんですよね。休んだ人の分のおかわりのじゃんけんにも、必ず参戦してしまうくらいの大好物でした。

　そりゃあハマる訳だわ。伊勢うどんは昭和後期の学校給食よりは、もちろんずっと上等な大人の味ですけども。

2024/4/9　