カレーが大好きで、週一～二週に一度は作る。

いつもはチキン・カレーで、たまにポーク・カレーを作る。

チキンは胸肉を塊で買う方が安い。

自分で、それを好みの大きさに切り分ける。

鶏皮もついて来るので、先に剥がしてから、それも細かく切って肉と一緒に炒める。

玉葱を使う事が多いが、長ネギでも美味しい。

自分の場合は、先にジャガイモとニンジンを切って鍋に入れて、

それから玉葱や長ネギを切り、フライパンで飴色に炒めて鍋に投入。

それから肉をフライパンで炒めて、脂を出してから鍋に投入。

ルーはジャワ・カレーが好みだ（中辛）。

隠し味で、めんつゆと生姜を入れる。

夏は茄子を入れる事もある。

厚揚げを入れるのも美味い。

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