　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は久しぶりに紅茶豚を使います。

コーラ煮にましょう。

　紅茶豚とは！

何度か登場していますが、緋雪様より伝授された「豚肉の固まりをパックの紅茶で一時間煮たもの」です。

本家ではそのあと味付けした液に浸けて、翌日スライスしていただきます。

　伝わった我が家では、この「紅茶豚」を煮汁でまた煮込んでますます柔らかくしていただくのです。

　今回は、大根と切り分けた豚肉をコーラと醤油で煮込みましょう。

　大根は皮を厚めに剥いて、下煮します。(しなくても可)

卵は人数分茹で卵にしておきます。

　鍋に紅茶豚、大根をいれてコーラと醤油を注ぎ、ヒタヒタまで出汁を加えて火にかけます。

沸いてきたら落し蓋かわりに、白ネギの青いところ(冷凍にしてとってある)を乗せます。

茹で卵も参加させます。

　そのまま火を弱め、コトコト一時間弱、肉がホロホロのなるまで煮込みましょう。

　煮汁がおおよそ半分になったら出来上がりです。

器に乗せて、どうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

これはなんかね？　と豚肉が謎で困惑されましたが、食べてみると美味しかったようで完食されました。

近況ノートに写真があります

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