冬の温もりキッチン 寒い日に心も体も温める7つの魔法のレシピ

第1話 クリーミーかぼちゃスープ

1:クリーミーかぼちゃスープ

材料:

かぼちゃ: 500g（種と皮を取り除いた後）

玉ねぎ: 1個（みじん切り）

ニンニク: 1片（みじん切り）

オリーブオイル: 大さじ1

チキンブイヨン: 500ml

生クリーム: 100ml

塩、黒こしょう: 各適量

ナツメグ: 少々

パセリ: 少々（みじん切り、飾り用）

手順:

かぼちゃを一口大に切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、レンジで加熱したかぼちゃを加えてさらに炒めます。

かぼちゃが少し色づいてきたら、チキンブイヨンを加え、かぼちゃが完全に柔らかくなるまで煮ます。

かぼちゃが柔らかくなったら、ミキサーにかけて滑らかにします。

なめらかになったスープを鍋に戻し、生クリームを加えます。

塩、黒こしょう、ナツメグで味を調えます。

スープを器に盛り、パセリを飾って完成です。

このクリーミーかぼちゃスープは、冬の寒い日にぴったりの一品です。

かぼちゃの自然な甘みと滑らかな口当たりが特徴で、体を芯から温めてくれます。

家庭で簡単に作れるため、寒い日の夜に温まる一杯としておすすめです。