今日は安くなった薩摩芋で、スイートポテトを作っりました。

たわしで良く洗った薩摩芋３個をスライスする、こうする事で面倒な裏ごし不要になります。

今でも安い１リットルパック９８円の加工乳を、ヒタヒタに注ぎ込み砂糖とシナモンを入れて煮込みます。

焦がさないよう混ぜながら、ドロドロから硬めになるまで根気良く煮込みます。

この方法では、かなりベチャベチャに煮上がりますが、マッシュポテトを少量入れると、良い感じの固さになります。

楕円に丸め、上に卵黄を塗りオーブンで焼くと、安直スイートポテトの出来上がり！！

３０個焼き上がり２０個食べてしまいました。

アッサリ仕上げにしたので、もう１０個食べれそうでしたが、我慢しました。

いまだに夕食を食べる気がしない程、お腹にこたえて居ます。

美味しくても食べ過ぎには注意しましょう。

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