ようこそいらっしゃいました。

　ここは小烏の台所です。

　夫が冬瓜のスープを飲みたいとリクエストがありましたので、冬瓜を買ってきました。

　冬瓜は皮を剥き、タネの部分を切ります。

大き目の一口大に切り分けましょう。

時間と余裕のある丁寧な生活を目指す方は、一度茹でこぼすといいですね。

今回（心と体力に）余裕はないので、生のまま煮込もうと思います。

　鍋にたっぷりの水を用意して、適当な大きさにハサミで切った昆布を好きなだけ入れましょう。

今回は昆布も具として食べてしまいます。（取り出しても可）

弱火でじっくり出汁を取ります。

　豚バラ（あれば厚切りがベスト）を冬瓜のサイズに合わせて切ります。

別の鍋にお湯を沸かして、塩と日本酒を入れましょう。

再度沸騰したら、豚肉を入れてサッと煮ましょう。

すぐに水に取って、アクを流します。

　昆布で出汁を取っていた鍋に、冬瓜と豚肉を加えコトコト煮ていきましょう。

冬瓜が透明になったら、味付けです。

今回は塩で塩味を、薄口醤油で香りをつけました。

煮てすぐより、一度休ませて温め直した方が味がなじんで美味しいです。

　器に注いで刻みネギとコショウを振りましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

スープ部分は美味しかったようです。

（齧った跡のある冬瓜は残っていた）

近況ノートに写真があります

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