カレイなる日々・二巡目（二〇二三）

壱ノ五 世紀末開業伝

第18匙 平成二年、パスタとカレーのあいだ：デニーロ神田店（Ａ07）

　八月最後の火曜日の昼、淡路町駅で下車した書き手は、そこから徒歩で、〈五十通り〉を境界とする〈小川町・錦町カレーエリア〉に向かった。

　この〈五十通り〉の周辺には、「スタンプラリー２３」に参加しているカレー提供店が集中しているのだ。

　そうした店舗の中の一つに「デニーロ（Ｄｅ　Ｎｉｒｏ）」がある。ここが、〈老舗の店を時代順に巡ってゆく〉というコンセプトに基づいて動いている、この日の書き手の目的の店であった。

　いつものカレー・ガイドブックには「開業２２年」と書かれており、そして、店の卓上に置かれていたランチタイムのメニューには「創業３３年　神田で２３年」と記されていた。

　これらに基づいて考えてみると、カレーガイドブックに書かれていたのは、神田で開業してから「二十二年」という意味なのだろう。

　これによって、デニーロの神田での開業が、〈二〇〇〇年〉頃という事は分かったのだが、創業それ自体が〈三十三年〉という事は、デニーロのスタートそのものは〈一九九〇年〉、つまり、平成が始まったばかりの平成二年という事になろう。

　ところで、いつものガイドブックには、デニーロの料理長は「銀座サバティーニ」出身だと書かれていた。

　「サバティーニ」といえば、銀座の一等地にあった「銀座ＳＯＮＹビル」の中に入っていた料理店で、その創業は一九八一年にまで遡る事ができ、さらに、その本店はというと、一九一四年にフィレンツェで創業した店なのだ。

　こういった事を全て考慮に入れると、銀座サバティーニの系譜である神保町のデニーロは、イタリア料理店というよりも、より厳密に言えば、神保町の老舗フィレンツェ料理店という事になろう。

　さて、そのデニーロの「ランチパスタセット」は、「塩味」「トマトソース」、そして「カレーパスタ」の三種類が用意されているのだが、書き手が注文したのは、無論、カレーパスタである。

　具体的に言うと、デニーロのカレーパスタは、鶏挽肉と野菜のキーマカレーパスタで、その麺はかなり細く、カレーソースと麺が実によく絡み合っている、というのが書き手の印象であった。

〈訪問データ〉

　デニーロ神田店：小川町・錦町カレーエリア

　Ａ06

　八月二十九日・火・十二時

　鶏ひき肉のキーマカレースパゲッティ（ランチ）：一四〇〇円（ＱＲ）

　『北斗の拳』カード：Ｎｏ．01「ケンシロウ」

〈参考資料〉　

　「デニーロ神田店」、『神田カレー街　公式ガイドブック　２０２３』、四十九ページ。

〈ＷＥＢ〉

　「復活した銀座【サバティーニ】で、フィレンツェさながらの正統なるイタリア料理を」（二〇一九年三月二十二日付）、『食トレンド』、二〇二三年八月二十九日閲覧。