　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は紅茶豚（バラ肉）で肉じゃがをしようと思います。

よくある肉じゃがでもいいのですが、今回は変わりダネです。

　先ず前日に紅茶豚（緋雪様よりの情報）を作ります。

鍋にブタの塊、ひたひたの水と紅茶１パックを入れて一時間ほど煮込みます。

紅茶の良い色に煮あがったらそのままタッパーかビニール袋に移して冷ましておきます。（冷蔵庫で三日ほどは持ちます）

粗熱が取れたら、冷蔵庫で待っていてもらいましょう。

一晩おいておくと白く脂が浮いて固まるので、取り除きます。

脂は取っておいて炒め物に使います。

　紅茶豚を大き目のサイズに切って、酒、出汁、みりん、醤油、砂糖でほろっとするまで落し蓋をして煮込みます。

汁は後からかけるので、肉に染み込まなくても大丈夫です。

　もやしと小ぶりのジャガイモを茹でます。

お湯を沸かして塩を加えます。

洗って水けを切ったもやしを、ひと茹でしてザルに上げます。

同じお湯でジャガイモを皮ごと茹でましょう。（レンチン可）

　茹でたジャガイモの皮をアツアツのうちに剥ぎます。

肉を煮ている汁に片栗粉でとろみをつけます。

　お皿にもやし、ジャガイモ、肉を盛り付け、とろみをつけた汁をかけましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

牛よりええわ、とのことでした。

（最近安い牛肉を買っていたら、臭いから好かんと言われていたのです）

近況ノートに写真があります

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