　してやれり！

　“みょうがとしょうが”のお漬物

　そのままで良し

　みそ汁で良し

(うまいゾ！

【みょうがと新しょうがの麦味噌漬け】

・新しょうがの“先っちょの赤いところ”を切り落として、皮の硬いところや汚れたところを剥く。

・そして、洗ってから(不安なら茹でてから)、水気を切った後でタッパーで味噌漬けしやすいくらいの大きさと形に切る。

切ったあとは、キッチンペーパーの上で乾くまで放置。

・新鮮なみょうがをキッチンペーパーで拭いて、表面の水気を切る。

もちろん、キッチンペーパーの上で乾くまで放置。

・大きくて浅いタッパーの中に麦味噌を“タッパーの深さの半分くらい”まで敷き詰める。

・表面が乾いたしょうがとみょうがをタッパー味噌の中にねじ込む。ねじ込み終わったら、その上からさらに麦味噌を敷き詰める。

・ラップで封をした上から蓋を締め、冷蔵庫イン。あとは自然の力に任せる。

※タッパーの中に結構水が溜まるので、たまに水だけ捨てたり、みその湿った部分を乾いた部分に持っていったりするといいかも。

たまに冷蔵庫から出して、「匂いが食べ頃」になったら食う。みょうがはシャキシャキしてて、歯触りがいい感じです。食べる時は水で洗って、手の中で一回“ぎゅっ”と絞りましょう。

絞るの大事です。

みそ汁の具にしても良し（ベネ）。味のアクセントが効いたみそ汁になります。

私は“しじみ”と合わせます。

漬物は塩分濃度が高いと思われるので、食べ過ぎに注意。)

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい