ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は手作りコンニャクをいただきました。

プルプルやわやわな色白なコンニャクです。

濃いめの出汁で煮ましょうか。

コンニャクは薄い短冊に切って真ん中に縦に切れ目を入れます。

短冊の片方の端を切れ目にくぐらせて捩じります。

柔らかいので気をつけましょう。

２つ失敗してしまいました。

鍋に湯を沸かして、捩じったコンニャクを投入。

ひと煮立ちさせます。

煮えたら流水でサッと洗ってザルに上げます。

煮てちょっと固くなっています。

濃いめの出汁を取ります。

薄口醤油、塩、みりんて濃いお吸い物くらいの味にします。

この出汁でコンニャクをコトコト煮ましょう。

煮えたらそのまま冷まします。

冷めるときに味が染み込みます。

器に盛ったらどうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

正月が来たんかと食べてもらえました。

（このコンニャクはお節料理に出す味付けです）

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい