今月で、連載1年になります。記念すべき1話目は初ガツオでした。

カツオには旬が2回あり、5月のカツオは初ガツオ、9月のカツオは戻りガツオと言っておいしくなります。

目に青葉、山ホトトギス、初ガツオ

は、有名ですね。

しかし、山ホトトギスと初ガツオは季節が違います。

目に青葉はわかります。　

山ホトトギスは鳥のホトトギスなら時期が遅く、山ホトトギスという山野草は9月に花が咲きます。

ですから、謎なんです。

にんにくたっぷり散りばめて、タタキより刺し身が好きです。

皆さん、もう初ガツオは食されましたか？

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