第302話山椒

山椒の旬は時期により変わっていく。


4月から5月の旬は、花山椒だ。


黄色っぽい色で、お吸い物にいれると香りが良い。


山椒にはトケがあるので、気を付けて収穫しましょう。


実山椒、粉山椒はまた、今後旬の時に紹介します。


今回は、花山椒でした。

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