アスパラガスの旬は4月〜6月。

4、5月は本州、6月は北海道産。

アスパラガスに日光が当たらない様にすると、ホワイトアスパラガスになる。

栄養素は緑のアスパラガスの方が多い。

アスパラガスをベーコンで巻いて焼くと美味しい。

ここ半年、レシピを書いていないのだが、オカンさんや、小烏つむぎさんのレシピを読めば勉強になります。

最近、ブリュヴェールもレシピを書き出した。

僕は料理を紹介しているのでは無い。

旬とその素材の言い伝えや、歴史を書く。

また、季節ごとのシリーズも書いている。

たまに、簡単なレシピはオマケで書くが。

今回はアスパラガスでした。

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