これから、数話、ラーメンに付いて書きたいと思います。

先ずは、みんなが好きであろう、醤油ラーメン。

醤油ラーメンと中華そばの違いは、麺が細いとか、中華そばの方が汁が薄いなどと言う人がいますが、違いは無いのです。

醤油ラーメンは鶏ガラ、昆布などのスープに醤油ダレを入れてスープをつくり、焼き海苔、ゆで卵、チャーシューなど色んなのが乗っかってます。

醤油ラーメンの発祥は、明治43年、浅草の「来々軒」だとありますが、ラーメン自体はもっと前に日本に伝わっています。

それは、塩ラーメンの時に書いてみたいた思います。

僕はラーメンはスープを飲み切るタイプで、ラーメン愛が伝われば幸いです。

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