第221話白菜

白菜は11〜2月が旬。

今回は白菜の栽培方法を知ってもらおう。


白菜は種まきしても、水分と温度が暖かくないと発芽しない。

だから、秋に蒔くのだ。


青虫がつきやすく、中央に入り込むので薄い殺虫剤を散布する。

大根を近くに植えてあると、ダイコンハムシがつきやすい。


冬になると、外葉を紐で縛る。そして、冬を越す。いわゆる、冬越しをさせる訳だ。

外葉を縛ると、あのどくとくな形に育つ。


「白菜は水晶」

白菜は火を通せば透明になる。

透明が美味しいのだ。

だから、覚えておこう、

「白菜は水晶」


白菜の栽培方法でした。

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