粉物の難易度は、関西風お好み焼き＜たこ焼き＜広島風お好み焼きですよね。

広島風お好み焼きの、薄い生地の上にたくさんのキャベツ、焼きそば麵、お肉の層を崩さずに、目玉焼きの上にひっくり返すのは至難の業だと思っています。

医学部の独身時代には、友人たちを招いて、関西風お好み焼きパーティーをしていましたが、今でも広島風お好み焼きを自分で作れる自信がありません。