悲しきガストロノームの夢想（改）

第1話 オマール海老の握り寿司

　FacebookなどのSNSで、食べたり調理する話を度々投稿し、かれこれ10年近くなるので、一品一品、少しだけ生真面目に、書き綴ってみようかと考え、今回からシリーズ化を試みます。

　で、今回は「オマール海老の握り寿司」です。

　小田原のあるお寿司屋さんで、初めてこのお寿司に出会ったとき、海老蟹好きな私は狂喜乱舞しました。

　甲殻類機動隊隊長と名乗りたい私です。

　恐る恐る注文し、皿を手渡されたときは「どのように食べれば良いか」と一瞬考え込みました。鮮やかな海老色を纏ったプリプリの身、その下には赤酢の硬めのシャリ。

　硬めのシャリが好きな私は、とても真面目な表情を作り、右手の指三本でそろりと摘みました。

　すると、オマール海老のプリプリ感が、味覚脳にビンと伝わってきました。

　身側にお醤油を少しだけつけ、口に運びました。

　はい、プリプリ感と上品な海老の香りが口中に広がり、食の幸福感に満たされたのは言うまでもありません。

　甘海老、牡丹海老……海老類は大好きな握り寿司のネタですが、何十年も生きてきて初めて味わったオマール海老の握り寿司は、海老握り寿司界のラスボス的な存在として、私の「美味しいものを食べたい」ノオトにしっかり記されました。

　世田谷区に住む私が小田原に行くのもままならず、しょっちゅう食べられませんが、数カ月経つと「オマール海老の握り寿司が食べたい！」と叫び出し、仕事もままならず、世田谷の自宅から西湘バイパスを車で飛ばし、オマール海老の握り寿司に合うのを恋い焦がれる私です。

　私の湘南の恋は、オマール海老の握り寿司なのです。桑田さん。