猫の戯言（エッセイもどき）

激烈美味い焼きそばの作り方(≧▽≦)

　なんで料理レシピが小説サイトに？　というツッコミは流しておいて。と(*´▽｀*)　

　ポイントは二つ。

　・麺の水分を飛ばす

　・ソースのオリジナルブレンド

　使うのは市販の焼きそば。なんでも好きなものを。

【麺】

①麺を袋からだし、ラップをしないでレンチンする。温まったら皿かバットに広げて冷ます（湯気がしっかりと立ち上がる様に）

②フライパンに油を敷いて麺を入れ、広げたらしばらく動かさない。焼き目が付くまで放置。軽く焦げる匂いがしたらフライパンを煽って全体に焼き目が付くようにする。

　これがポイントの一つ。水分を飛ばすことで麺がもっちり&しっかり食感になり、焼き目で小麦粉の香ばしさが増すのです。

https://kakuyomu.jp/users/BulletCats/news/16817330651797187793

【ソース】

　付属のソースを水（５０ｍｌくらい）で溶き、そこにオタフクソースを大さじ２、焼き肉のタレを大さじ１、コショウ二振りを混ぜる。この辺りの配合は好みで良いと思う。※この量で焼きそば２皿分。

　これがポイントの二つ目。市販のソースにオタフクソースのコクと甘味、焼き肉のタレのパンチの効いた風味、コショウは味を引き締める役。

　具材は好きなものを。炒めてから“焼き目を付けた麺”を入れて、最後にソースを入れて手早く混ぜる。混ぜたらすぐに火を止め、１０秒ほど動かさずに余熱で軽く焦がすと更に美味い(´艸｀*)

　何故か唐突に始まった料理教室（？）　いかがだったでしょうか？

　これマジでうまいので皆に食べて欲しいのよ。

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