ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日はモロヘイヤでお茶請けを作りましょう。

モロヘイヤは葉と茎を分けましょう。

お湯を沸かしたら、まず茎を入れます。40秒たったら葉を入れて20秒たったら冷水にとります。

ぎゅうっと絞っておきましょう。

お浸しの汁を作ります。

出汁に薄口しょうゆ、みりんを加えてひと煮立ちさせます。

少し濃いかなというくらいの味付けです。

漬け汁が冷めたらモロヘイヤを浸して一晩おきます。

ぬめりが出てきて味も馴染んでいます。

器にとって、かつお節乗せましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

ほうれん草の方がええな、とのことでした。

近況ノートに写真があります

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