ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

少し早いのですが、ジャガイモを収穫しました。

掘り上げたジャガイモの小ぶりなもので甘辛のお茶請けにしましょうか。

ジャガイモは虫食いなどがないかよく見て、水でしっかり泥を落とします。

軽く水分を拭いたら、そのまま揚げる鍋にごろごろ入れます。

ひたひたの油を入れてゆっくり加熱すると、油跳ねもなく揚げることが出来ます。

少し時間はかかりますが、中まで火が通までじっくり揚げましょう。

フライパンに酒、みりん、醤油、砂糖を入れて半量になるくらいまで煮詰めます。

揚げたジャガイモを加えて、たれによく絡ませたら、出来上がりです。

ごまを振って召し上がれ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★＋★★

芋は熱いうちが美味しいが、つまみ食いもされました。

〈大工さん〉

★★★

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