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第750話 鶏むね肉となすのさっぱり甘酢漬け

揚げ焼きで簡単、ご飯がすすむおかずです。

🐔材料（２人分）

鶏むね肉　１枚

なす　２本

片栗粉　大２

サラダ油　大３

青ネギ　適宜

☆醤油・みりん・酒　各大1/2

★酢・水　各大２

★ごま油　大１と1/2

★醤油　大１

★おろし生姜　大1/2

★砂糖　小２

★いりごま　大１

🍆作り方

鶏肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ☆を加え揉み込み、10分置く。

ナスは乱切りにする。別のボウルに★を入れよく混ぜ、甘酢たれを作る。

鶏肉の汁気を切って、片栗粉をまぶす。フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を並べ片面に焼き色がついたら裏返す。ナスを加え、時々上下を返しながら４～５分揚げ焼きにする。鶏肉とナスに火が通ったら、油をきって甘酢たれを加えさっと混ぜる。

器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを載せる。

🌹お知らせ　『メガネツユクサ』時輪めぐるさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093074416107676

🌷お知らせ　『短歌でミステリーを書いてみた』和泉歌夜(いづみ　かや)さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093077926857337

🌻お知らせ　『第２回カクヨム短歌・俳句コンテスト俳句の部』るしあん @猫部さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093076498367940

かごのぼっちさん

安くて美味しくて簡単、そしてさっぱりいただける、これからの季節に良いですね٩(๑´0`๑)۶

ナス大好き❤

生姜が大量に出回っているので、先日は単純に焼きナスでたべましたが、鶏むね肉といっしょに食べるとボリュームがあって主菜になりますね。

時輪めぐるさん

鶏むね肉となすのさっぱり甘酢漬け、美味しそうです。

拙作をご紹介下さりありがとうございます。

小烏　つむぎさん

この時期はさっぱりした酢の味がいいですよね。

鶏とナスでたんぱく質も野菜も押さえた！

この美のこさん

オカン🐷様、おはようございます😊

ナスは油との相性が抜群ですよね。

鶏むね肉と揚げ焼きして甘酢たれに漬け込んだら最高ですね。

ＫＫモントレイユさん

鶏肉、甘酢、そういうさっぱりしたものを食べたくなる季節ですね。

下東 良雄さん

酸っぱいお料理を身体が求めているところでした。

これなら野菜もお肉も摂れるし、ご飯も進む！　最高ですね ^^

@rnariboseさん

鶏肉って上手く調理できない(火が通らない)んですよね😭

歩さん

茄子の美味しい季節にもなっているので、茄子を使った美味しい料理はそれだけで美味しいです（美味しい×3）

幸まるさん

さっぱりしていて、ボリュームもあって美味しそうですね！

昨日の“じゃが芋の照り焼き”作りました。

あれはいけない！

食べだしたら止まらない！

食べ過ぎ注意のおかずでした！(笑)

多めに作ったのにペロリとなくなりましたよ！

カエデネコさん

夏に合う味付け！ナスがあることで、さらに食べやすいし、美味しそう〜！油で揚げたナス、好物なのです(^o^)