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煮込み３種のハヤシのケチャップが甘かったので、オムレツに掛けようと思い立ち、山にみたてたオムライスから火山が流れ出すのを表現したかったけれど、チンマリとしてしまい、レシピと言うにはおこがましく、大変申し訳ございません。

料理のヒントだけ記載致します。

左はスクランブルエッグを器に敷き詰め、ご飯を載せて、皿へひっくり返す。

右は卵を少量ずつフライパンへ流して回すことを２，３回繰り返した玉子焼きを器に入れ、ご飯を詰めて、皿へひっくり返す。

周囲にハヤシを回しかける。

サラダはグラスにサニーレタスを差し込み、トマトを中心に詰め、ブロッコリーを周囲に刺す。

フレンチドレッシングとヨーグルトを同量混ぜる（グラス下部の白い部分）。

水溶き片栗粉少量を卵へ入れると、型崩れがしにくく、きめ細かくきれいに仕上がる。

　　◆　　◇　　◆　　◇

普段塩を控えている関係で、市販の調味料であるソースとケチャップの味が強く、ご飯のみのオムライスで緩和され、美味しく食べられました。

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