超器用貧乏人の孤独なレシピ

LaComiq

https://36774.mitemin.net/i643155/

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業務スーパーの大豆水煮１kgにみじん切りした玉ねぎ、トマト、アボカド、キュウリ、ピーマンなどをそれぞれスパイスを加えて合える。

写真は、ふりふりシーズニングパウダー・バーベキュー味、ケイジャンスパイス、チリパウダーと自家製フレンチドレッシングの３種。

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玉ねぎは水にさらしては辛みを抜くかどうかは、お好みで。野菜を切る時間がかかるだけで、アッという間にできる。タバスコや一味唐辛子を入れても良い。

お酒は何でも合うと思う、特にビールに合う。

冷凍ゆで大豆165円の方が安いが、チルド大豆水煮238円の方がすぐ作れて手軽。野菜の量にもよるけれど、500円程度で済む。出来上がりが1.5kgぐらいあるのだから、安上りだろう。

大豆と野菜だけ合えてタッパーに入れ、冷蔵庫保存で、平日５日間は毎日帰宅後すぐ食べられる（アボカドは切った当日のみ）。カレー味とか、日替わりで味付けを変えれば飽きも来ない。

大豆はカロリーがそれなりにあるが、タンパク質、食物繊維が豊富で女性はイソフラボ～ンよ♪

※＜*photo～＞は写真を掲載している「みてみん」サイト参照

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