ヤマイモとムカゴ（山芋）


ムカゴとは、ヤマイモのツルになる肉芽のことで、土に植えるとそこから芽が出てヤマイモが育つ。秋にムカゴが生った弦を掘り進めば天然のヤマイモが取れるのだ。

（画像へ）

https://kakuyomu.jp/users/minokkun/news/16817330662252080022


ムカゴの葉は特徴的な長い♡型で、ムカゴが付いていれば間違いが無い。

ムカゴをお米と一緒に炊いたムカゴご飯は素朴で懐かしい味がする。秋になればスーパーでもムカゴを売っているので是非お試し頂きたい。

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