ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は菜の花をもらいました。

栽培されている農家さんからなので、茎も立派です。

今回はお浸しにしてみましょう。

菜の花はしっかり洗ったら食べやすい大きさに切って、軸のところと先の柔らかいところ　に分けておきます。

たっぷりのお湯を沸かし塩を加えて、まず軸を入れます。少し置いて先のほうを入れましょう。色が変わったらザルに上げて醒ましておきます。

鍋に菜の花の煮汁を取って、同量のみりん、醤油で味をつけます。ひと煮立ちさせたら冷まします。

冷ませたらつけ汁に菜の花を漬け込みしばらく置いたら出来上がりです。

そろそろ食べ納めの春の味ですね。

菜の花のお浸しです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

色よく出来たと喜んで食べられました。

近況ノートに写真があります

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