焼き鳥

私の焼き鳥話……

　焼き鳥……

　一口大に切った鶏肉を竹串に刺して、それを炭火などで焼いて、甘辛いタレを塗った食べ物！

　出来たてが一番美味しいけど、両国国技館で売られている焼き鳥のように、敢えて冷めた焼き鳥を意識して作っている焼き鳥も有る！？

　この場合は焼き鳥を焼かず蒸して、焼き目を付けるために最後、軽く焼くそうだ！！

　タレ以外にも塩が有り、塩の方が素材の味を楽しめる物も有る。

　その辺りは好みが分かれるので、割愛させていただく……

　焼き鳥専門店や屋台が有るぐらい、この国では馴染みの食べ物だ！！

　☆

　そんな私も、焼き鳥は好きで有る。

　一本当たりの値段も安いし、種類もたくさん有る。

　更に焼き鳥は、お酒との相性も良い♪

　定番の“ねぎま”から始まり、レバー、とり皮、軟骨、つみれなど、言い出せば切りが無い。

　鳥の部位に依って焼き鳥も種類が有るから、全部は記せない……

　今では、スーパーの惣菜コーナーで売っている焼き鳥で満足している私だが、焼き鳥専門店で食べる焼き鳥は本当に美味しい！！

　炭火で焼いた良い香りと、店オリジナルのタレ。流石専門店で有る！！

　種類もたくさん有るから食べ飽きることも無いし、なんせ熱々を食べられるのが一番嬉しいし、美味しい！！

　私も色々な焼き鳥を食べてきたが、一番好きな焼き鳥はやはり“ねぎま”で有る。

　鶏肉とネギが交互に刺されており、ネギと鶏肉を一緒に食べると、思わずお酒が欲しく成ってしまう……

　後は野菜焼きも有るそうだが、私は“ししとう”や椎茸しか食べた記憶がない。

　やっぱり店に来た以上、野菜焼きより本来の焼き鳥を好む私で有る！！

　さっきは焼き鳥専門店と書いたが、焼き鳥は居酒屋でも知れ渡ったおつまみメニューでも有る。

　サ○エさんなどの国民的アニメでも、居酒屋で焼き鳥が登場していたと思う？

　話は元に戻すけど、ねぎま以外に“つくね”や“とり皮”も好きで有る。

　焼き鳥専門店なら“ぼんじり”や“せせり”なども有るが、今の私はスーパーの惣菜コーナーで焼き鳥を買っているので、ほぼ“ねぎま”しか買わない。

　とり皮も勿論売っているけど、私が好んで行っているスーパーの焼き鳥はバラ売りをやっていないので、とり皮は買わない。

　とり皮は好きで有るけど、1～2本食べれば十分だからだ……

　後、焼き鳥と言えば、私は食べたことが無いけど、雀（すずめ）の焼き鳥が有る。

　あの『ちゅん、ちゅん♪』鳴いている雀で有る！？

　一昔前の焼き鳥屋では、普通に売られていたそうだ。

　今の時代でも食べられるらしいが、かなりのレア品に成るらしい……

　雀は野鳥扱いに成るので、この国では猟期期間を除いて獲ることは出来ない。

　その為、狩猟期間でしか雀を獲ることは出来ない。

　当然、それ以外の期間に獲ると罰せられる！！

『あんな小さな鳥をどう食べるんだよ！？』と思いたく成るが、話しに依るとそのまま丸ごと食べるらしい！？

　勿論、ちゃんと捌（さば）いて有るそうだ。

　頭から『パクッ』と骨ごと食べて……その味を楽しむらしい。

　味に関しては、食べていないから記（しる）しようがない……

　気になられた方は『雀の焼き鳥』で、検索して見てください！

　☆

　これが、私の焼き鳥話で有る！

　焼き鳥は専門店やスーパーに限らず、コンビニのホットスナックコーナーでも売られている店舗が有る。

　それだけ、馴染み深い食べ物！　

　焼き鳥が嫌いな人間は少ないはずだ！！

　何処かの地下帝国ではないが、焼き鳥とビールの相性は最高だ！！！

　みんな大好きな（？）、焼き鳥話でした！