食レポです

鮒ずし食す

鮒ずしを食べてみました。

臭いよと聞いていましたが思ったほど匂いしない。

口に入れると何というか、「酸っぱい」です。乳酸発酵しているのでしょうか。

冷蔵庫で冷やしていたからかと思い、茶漬けにしてみると匂いも酸っぱさも強まりました。

匂いに関してはくさやのほうが圧倒的に臭いです。

小生はサラダと一緒に食べると丁度良い酸味に感じました。

皆様も是非一度食べてみては如何でしょうか。

今回食べたのは　お試しセットがあった「あゆの店　きむら」様です。