ようこそいらっしゃいませ。

ここは小烏の台所です。

昨日に引き続き、春の野草です。

ふきのとうも出始めました。

遠目に眺めると、ふきのとうは少し白みがかった緑色なのでよくわかります。

大きなボールとハサミを持って、取りにいきましょう。日当たりのいい場所に出ていますよ。

ふきのとうは、汚れたガクとゴミを丁寧に取り除きます。水の中で簡単に振り洗いして、水気を取ります。

天つゆを作ります。

出汁に醤油、みりん、砂糖、塩、酒をひと煮立ちさせて、アルコール分を飛ばしましょう。

気力があれば大根おろしを用意してもいいですが、気力がなければなくても問題ありません。

昨日収穫した里芋の孫芋(親指くらいの小さい芋)があるので、冷たい油に皮のついたまま(しっかり洗って乾かしてあります)入れて加熱しつつ揚げましょう。　ほっこり美味しいおつまみになりますよ。

油がいい温度になり、孫芋が揚がったらふきのとうの出番です。

ふきのとうに小麦粉を軽く振るって、天ぷら粉をつけてカラリと揚げてましょう。

ふきのとうのいい香りがしますね。

孫芋は、皮はシワイのでツルっと中を押し出して召し上がってください。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉　

★★★+★★

ふきのとうも孫芋も美味しかったようです。　天つゆもお口にあったようで、他のおかずも天つゆにつけて食べておられました。

近況ノートに写真があります

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい